シニアライフ精華です。

沖縄の郷土料理『イナムドゥチ』が出ました。
『イナムドゥチ』とは？？
短冊に切った具沢山の材料を味噌で仕上げる汁物とのこと(^^)/
イナは猪、ムドゥチは、もどきという意味だそうです。
現在では猪の代わりに豚肉が使われていて、
お祝いの席でも食べられている縁起の良い料理です(#^.^#)